Οι δραστηριότητες του εργαστηρίου περιλαμβάνουν μία γκάμα από εκδηλώσεις, συνεργασίες και ανάπτυξη έργων, σε πρώτη φάση μέσω των ερευνητικών ομάδων των Πτυχιούχων της Τεχνολογίας Γραφικών Τεχνών. Λόγω της πανδημίας δεν κατέστη δυνατή η συμμετοχή σε ερευνητικά έργα και η κατάθεση προτάσεων έρευνας, όμως με την πρόοδο των εμβολιασμών κατά του COVID -19 και με την αναμενόμενη επαναλειτουργία των οικονομικών και λοιπών δραστηριοτήτων, το εργαστήριο θα συμμετέχει σε εθνικά και διεθνή έργα.
Το μέχρι στιγμής ερευνητικό και λοιπό έργο αναπτύσσεται σε συνεργασία με τις ερευνητικές ομάδες των πτυχιούχων της Τεχνολογίας Γραφικών Τεχνών και μελών ΔΕΠ της ομώνυμης Κατεύθυνσης στο Πανεπιστήμιο δυτικής Αττικής.
Σημαντικό ανασταλτικό παράγοντα αποτελεί η μη ύπαρξη αυτόνομου Τμήματος των Επιστημών γραφικών τεχνών και Συσκευασίας, που εμποδίζει την ολοκληρωμένη ανάπτυξη των δραστηριοτήτων στο πεδίο της εκπαίδευσης με συνεργασία με αντίστοιχο αυτόνομο τμήμα με το ίδιο γνωστικό αντικείμενο.
Σήμερα στο Πανεπιστημιακό Εργαστήριο Τεχνολογίας Γραφικών Τεχνών και Μέσων Οπτικής Επικοινωνίας υλοποιείται το Ευρωπαικό Πρόγραμμα ERASMUS+ KA2 Innovation through cooperation – EKFI PLUS